Wuxing Moutai (1958)

Wuxing Moutai (1958) désigne une édition classique de Moutai, nommée d’après le motif des cinq étoiles sur la bouteille. Ce baijiu est produit par la distillerie Kweichow Moutai. Moutai est inscrit au patrimoine culturel immatériel national de Chine et est célèbre pour son procédé de fabrication unique et son histoire longue et riche.

L’année 1958 représente une étape clé dans l’histoire de Moutai, période durant laquelle sa réputation s’est étendue à la fois en Chine et à l’international, en faisant une boisson importante pour les banquets officiels et les occasions diplomatiques. Le Wuxing Moutai est élaboré à partir de sorgho de haute qualité, de blé et d’eau, suivant un procédé traditionnel strict, avec des fermentations et des périodes de stockage soigneusement contrôlées afin d’assurer la haute qualité du produit final.

Le Wuxing Moutai se distingue par sa couleur claire, son arôme intense, son entrée en bouche douce et sa longue finale. Son profil aromatique est caractéristique du type sauce, obtenu grâce à un processus unique comprenant la fabrication de qu à haute température, la fermentation en cave en argile et de multiples cycles de stockage. Ces méthodes préservent une grande richesse de composés aromatiques, conférant au Moutai une renommée élevée parmi les amateurs de baijiu.

En raison de ses conditions de production rares et de son processus complexe, le Wuxing Moutai se distingue non seulement par son goût exceptionnel, mais également par sa valeur de collection. Chaque étape de sa production est réalisée avec un soin extrême, visant l’excellence, faisant de cette édition un symbole de qualité et de prestige.